家庭自酿葡萄酒的方法及注意事项

(1)工具和材料的清洗：首先，我们对预先准备好的玻璃瓶进行消毒，并用清水清洗干净，晾干备用；其次，我们清洗葡萄，这是预先购买的去除坏葡萄，然后用清水清洗，浸泡20分钟。

(2)去梗粉碎：将洗净的葡萄去梗粉碎，用手一颗一颗的压榨，然后将葡萄的果梗去掉。

调整葡萄汁：加白糖：成熟前采摘的葡萄酸度高，含糖量低。随着葡萄果实的成熟，其酸度逐渐降低，含糖量逐渐增加。个人可以根据自己的喜好添加白糖。同时需要注意的是，17g糖可以使1升酒的酒精度提高1度。

(3)添加酒精：在调节酒汁的过程中也可以添加酒精。一般成熟的红葡萄如果不加白糖，酿出的红酒酒精含量在8-12度左右。如果喜欢喝度数较高的自酿葡萄酒，可以在葡萄汁中加入酒精来增加酒精含量。推荐添加比例为1l葡萄汁加1度酒精。

(4)添加干酵母：我们前面提到过，葡萄带来的酵母在清洗葡萄的过程中会被冲走，所以在发酵家酿葡萄酒之前需要添加适量的酵母。这里建议用干酵母。

(5)发酵：将破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器中，然后密封容器，置于室内自然发酵。发酵室的最佳温度为25-30摄氏度，发酵时间约为25-30天。在发酵过程中，我们应该每天定期观察。如果发现容器温度升高，出现大量二氧化碳气泡，则容器表层出现皮渣，形成酒帽。这时候需要搅拌发酵好的果浆，压下酒帽。

(6)压榨酒和后发酵：发酵后，待酒澄清后过滤，在过滤过程中让酒自然流出。过滤后不要留下残渣。我们也可以用压榨法将残渣中的酒取出，与自然流出的酒分开存放。

(7)陈酿：将自酿的酒经过后发酵、过滤后，放入密封容器中。此时应在加酒时将容器注满，然后置于室温6-12的环境中，最后在地下室或果窖中陈酿至少半年，最好是两年以上，以完成家酿酒的陈酿。

(8)储存：家酿酒静置澄清后，最好的储存方式是放入小瓶中储存。可以是可乐瓶，但是是用过的750 ml酒瓶。在装瓶的过程中，酒要加满，瓶盖要关紧。但是，最好储存在10-12。

2.预防措施

(1)自制容器的选择：常见的发酵容器主要有：玻璃瓶、不锈钢罐、新材料桶、泡菜坛子、可乐瓶等。

(2)葡萄选择：自酿葡萄酒不宜选择水果市场常见的减肥葡萄。通常有专门酿酒用的酿酒葡萄。

(3)酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠、黑品乐、雷司令、贵人香等。

(4)葡萄清洗：不建议使用清洗剂清洗葡萄。洗了会损失很多葡萄皮上的天然酵母。用清水浸泡，去除葡萄皮上的农成分和灰尘。

(5)发酵：倒入的果浆不应超过发酵容器容积的4/5，发酵过程中应安装发酵管。自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳。如果果浆倒得太多，又没有安装发酵罐，容器很容易爆裂，带来不必要的损失。

延伸阅读

儿子满月酒朋友圈通知

1.一月之前，有一个突如其来的消息，宝宝来了，全家人都很开心，一月很充实，健康快乐，平安长大，更开心。特意准备了宴席，请了亲朋好友，举杯庆祝，宝宝开心了，茁壮了，准时赴约了，一切谢绝了，恭喜你。

2.当你开心的时候，你的孩子会在满月时举行婚宴。朋友和家人会高兴地来这里吃饭。酒醇厚，双喜临门。食物是满汉全席。美食丰富，尊重贵宾。我期待着享受这种乐趣。哈哈哈嗨嗨。

3.今天是个好日子。喜鹊叽叽喳喳地叫着，享受着这对双胞胎。发了一条短信。餐厅酒席一安排好，就邀请客人赶紧过来。加油，不要收太多红包。

4.他是我的新期待，是我的新愿望，是我的新希望，是我的新梦想，是我亲爱的宝贝，是我们夫妻爱情的延续。熟人朋友，知心朋友，儿子满月邀你相见，分享我们的快乐和甜蜜。

5.老婆生了个男的，第一次当爸爸开心。她专门办了一个生日聚会，所有的亲戚朋友都会来。有好酒好烟好菜好饭。带着祝福就来，不缺钱。

6、时间过得很快，宝宝满月了，很开心，很开心，特别的宴会，庆祝，邀请客人和朋友，一起来吃饭，记得红包，没有限制，请过来感受快乐！

7.人们说养孩子是为了防老，但我也爱女人。现在，幸福的事从天堂降临，你会得到你想要的。脸像爸爸，眼睛像妈妈，活泼可爱又痛苦。看到自己一月出生，就放下酒席邀请亲戚朋友。请过来！

8.幸福在哪里？在我的小家里，我们刚刚生了一个孩子，这是我最大的幸福。幸福在哪里？在你的留言中，有你的祝福是我最大的幸福。快乐在哪里？在满月的宴会上，我很高兴有你在这里，这将使我们的整个宴会变得辉煌。

9.明天是个特殊的日子，你儿子要举行满月宴会。邀请所有人参加这个大型聚会。红鸡蛋满弦。如果你想让我明年吃你的馒头，请明天先来吃我的红鸡蛋。

10.今天是个好日子。喜鹊叽叽喳喳地叫着，享受着这对双胞胎。发了一条短信。餐厅酒席一安排好，就邀请客人赶紧过来。加油，不要收太多红包。

11.每一代人的亲情延续，伴随着一杯欢喜，每一腔的热情累积，一天天失去。在享受儿子的那一天，我请朋友们一起喝酒，友谊得到升华。谢谢你带来更多的好运和好运。

12，天气很好，保护在下，天空落在我们的儿子身上，这让我们很开心。孩子流氓，爱闹坏。我想让你吻我，拥抱我。准备一些稀酒表示感谢。欢迎，很荣幸。

13.欢迎家人和朋友。为了感谢所有亲朋好友的爱，我们特意设了一个薄宴。欢迎带你的家人来。时间：xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx xx！

14.一个小宝，落地，带来了快乐，带来了喜悦；不知不觉，满月来了，邀请亲朋好友举办桌宴；请记住，你们分享快乐，品尝甜蜜。愿你们走到一起，享受你们的快乐！

15.宝藏被全家人围了一辈子；宝藏微笑，好运来临；当一个宝藏哭泣，烦恼让位；当宝藏吵闹时，财神签到；珍惜满月，美丽而温暖；祝你来了，开心，加分！一起洗澡！

16.恭喜你终于从准妈妈晋升为“妈妈”了。你好像掉进蜂蜜里了，烈日昏黄。愿好运永远保佑你，愿快乐永远亲吻你，愿宝宝快快长大！

17.在我们等待的时候，我们的宝宝终于满月了。为了记录宝宝的成长经历，我们邀请您参加满月宴，欣赏我宝宝的杂耍技巧，倾听我宝宝的笑声，拥抱我宝宝温柔的身体，与我们分享这份美丽和快乐！

18.一个月前，我的宝宝来到了这个世界，给整个家庭带来了无限的惊喜、幸福和温暖。为了让宝宝健康成长，腾飞，为了让宝宝未来的路更平坦，

19.孩子满月，请柬写好了，酒席准备好了。希望你能来，全家人都感到荣幸。哦，亲爱的朋友，欢迎喝满月酒！

20.我的宝宝满月了。我寄了一个装满祝福的大红包。希望宝宝能够健康成长，成为我们祖国新一代的花朵。最重要的是听父母的话。

21.新生婴儿是他家里的宝贝。他的笑是吃奶的宝，他的屎也是宝。这是一个快乐的满月。祝福的信息及时到达。祝满月宝宝成为宝贝宝贝，快乐成长。

22.你想听最纯粹的笑声吗？要不要摸摸最娇嫩的皮肤？你想看到最清澈的眼睛吗？来吧，小姑娘，满月的婚宴会让你很高兴你来了！

单位强制酒检合法吗

1.如果你的工作与交通运输有关，单位强制验酒是合法合理的，如果工作不涉及交通运输，但个人需要开车，是不合理的，但不违法。

2.车辆驾驶员血液中酒精含量大于等于20mg/100ml，小于80mg/100ml属于酒后驾驶；酒后驾驶是指血液酒精含量大于等于80mg/100ml的驾驶员的驾驶行为。

血液中酒精含量大于等于80mg/100ml，表示酒后驾车。如果发现司机涉嫌饮酒，交警可以使用呼吸酒精检测仪进行现场检查，检测仪打印出结果，被检查人当场签字。

如果被检查人拒绝签字，只要有两名交警在场，检查结果就生效。酒后驾驶扣12分，暂扣驾驶证6个月，罚款1000元至2000元。再次饮酒后驾驶机动车的，处10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，吊销驾驶证。

酒精灯的使用注意事项

1.酒精灯的灯芯要光滑。如果是烧伤或者不平，要用剪刀矫正。

2.添加酒精时，不得超过酒精灯体积的2/3，酒精不得少于1/3。

3.切勿在燃烧的酒精灯中添加酒精，以免着火。

4.绝对禁止用酒精灯点燃另一盏酒精灯，而是用火柴点燃。

5.酒精灯用完后一定要盖上灯头，不能用嘴吹。

6.不要撞倒酒精灯。如果溢出的酒精在桌子上燃烧，立即用湿布或沙子盖住它。