月饼盒手工制作大全

2、用白乳胶刷四周区域，贴上棉布，然后在棉布条上贴一条等宽的花边，用双面胶粘住接缝。

3、将盖子放在棉布上，画出尺寸，留2厘米，用白乳胶刷盖子，粘好，周围贴上透明胶，将棉布粘好。

4、用剪刀剪去多余的部分，贴双面胶，周围贴格子丝带，接缝处贴一小段双面胶。

5、白色蕾丝被切成一圈，用纽扣粘在一起做一个小花装饰，用胶枪固定在盖子的中间。

延伸阅读

为什么月饼会塌腰

操作方法

1、馅料水分含量过高，烘烤时会产生蒸汽，使皮的顶部开裂。

2、面粉的强度不足以提供足够的强度来抵消烘焙过程中馅料的膨胀。面粉的指标要配糖浆，这样每年都能很容易找到合适的面粉。

3、皮馅膨胀系数差过大，导致局部应力高。

4、烘烤冷却后，填充芯塌陷，表皮开裂。

5、糖浆浓度和转化率不够，皮肤粘度差。

6、烘烤前没有进行适当的喷水。

7、烘烤温度低，烘烤时间过长。一般85g月饼在230和140烘烤13min左右，视馅料种类而定。

8、包馅时，馅芯和皮之间有一个很大的气室。

9、月饼崩的解决方法：月饼出模，烤盘摆好后，用牙签在表面打孔。目的烘烤时使馅料内的水分通过通道挥发。以免裂开。蛋液准备好后。尽可能筛选。不止几次。少造泡沫。刷牙时不容易起泡。刷蛋液的时候。尽量把月饼的温度降到65度以下。这样刷出来的蛋液比较亮。效果更好。

10

刷牙时，尽量在刷子前端蘸一点蛋液。在月饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液。这样重复两三次。感觉你的烘焙温度比较低。月饼有点肿。炉温可以适当提高。毕竟馅是熟的。稍微烤一下外皮就可以了。

火腿月饼配方

1.将水、油和面团分别揉成面团。水油皮要揉捏到有弹性，我就直接扔到面包机里搅拌。揉搓至光滑有弹性。

2.糕点中的猪油可以软化，而不会熔化成液态。

3.按水油皮重量切成小芥菜籽：糕点4:3。水油袋上盖面皮，揉成团，从上到下卷成条。

4.放松15分钟，盖上保鲜膜防止皮肤干燥，用擀面杖压住。

5.从上到下“剥开”。盖上保鲜膜，放松15分钟。该捏馅了。原皮：馅料装1:1。因为皮肤多余的部分被掐掉了，最后应该是4:5。

6.装满钱包，捏一下，把最后多出来的皮捏掉。压平。继续用保鲜膜覆盖，放松15分钟。

7.用颜料点在红点上，根据月饼的数量和大小，在175烤箱中烘烤30-40分钟。我烤了16个50克的，花了40分钟。糕点一定要烤透才会嫩！糕点一从烤箱里出来，你就能看到它在飞。

怎么做月饼放得久

如果家里的月饼两三天就能吃完，可以室温保存。

暂时吃不下的时候，可以用以下方法保存：

1.将月饼放在干净的食品袋中，存放在冰箱的保鲜柜中；硬月饼可以用纸盒保存，可以保存十天不变质。月饼最好不要冷冻，因为冷冻后月饼的味道会发生变化。

2.如果月饼是散装的，先放在塑料罐里，然后撒上冰糖，冰糖可以吸水。

3.如果是咸月饼，先用保鲜膜盖好，再放入冰糖。这样，月饼就可以放在室内，而不是放在冰箱里。