麦饭石不粘锅有何优缺点

1、现在市面上常见的麦饭石锅是一种特殊涂层的铝合金锅。不是所有的都是麦饭石做的。它可以直接在明火上使用，加热迅速，还具有很强的吸附作用。里面的麦饭石富含人体所需的各种微量元素，有助于提高免疫力。另外，它的涂层主要是特氟隆，不粘性能还是很强的，所以使用寿命比普通不粘锅要长。

2、但是缺点很明显，就是它的涂层很容易划伤，使用时尽量避免使用金属铲。如果煮一些海鲜，要尽快清洗干净，以免割破上面的涂层，影响其使用寿命。另外，不要在空锅里长时间烧干。第一次使用时，最好在锅表面涂一层食用油，保护涂层。

延伸阅读

麦饭石不粘锅的危害有哪些

1.麦饭石不粘锅是以麦饭石为主要原料制成的现代炊具，其表面涂层是其不粘锅的主要原因。麦饭石本身对人体无害，但其金属涂层对人体有害，尤其是金属头层受损后，会产生一些有害物质，容易危害人体健康。

2.如果使用麦饭石不粘锅，如果使用金属勺或铁铲，会损坏麦饭石不粘锅表面的涂层，造成一些有害物质，使加工过程中添加的化学成分进入食品，对人体造成伤害。也就是说，金属涂层破损后尽量不要使用麦饭石不粘锅。

3.麦饭石不粘锅不适合做海鲜，尤其是做海鲜的时候。如果使用麦饭石不粘锅，煮完海鲜后一定要尽快将锅清洗干净晾干，因为海鲜是酸性食物，会腐蚀麦饭石不粘锅的涂层，导致涂层脱落，对人体产生有害物质。

4.虽然对人体没有伤害，但是市面上卖的麦饭石不粘锅质量参差不齐，价格也有高有低。那些以特别低的价格出售的不粘锅的质量不能得到保证。人们使用这样的不粘锅后，会让身体吸收一些有害成分，容易导致细胞癌变。

不粘锅粘锅了怎么办

1.不粘锅不粘的原因是锅表面涂有不粘涂层，涂层损坏脱落后无法修复。

2.不粘锅使用寿命长，建议根据个人使用频率每3-5年更换一次。当锅需要更换时，锅本身会发出明显的信号，例如涂层表面的光洁度明显降低，甚至产生毛刺，不粘性能急剧下降，涂层脱落，需要更换。

3.为了解决不换锅不粘的问题，在炒菜的时候，放一次油，把锅加热，然后把油倒掉，锅热了放冷油，热到670%再炒，这样炒菜就不会粘锅了。

不粘锅粘锅的补救措施

1.先将不粘锅清洗干净，开火加热锅，同时倒入少许白醋，继续加热至接近滚烫，然后关火。

2.然后准备一个钢球，用热醋擦洗锅内。这个时候要小心烧伤手，每一个地方都要仔细刷，尤其是炸出来的东西的接触面，以去除不锈钢毛孔内的污垢和杂质。刷完之后倒出白醋，把锅擦干净。

3.用清水和洗洁精洗锅，让锅有不粘锅的效果。

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