2、小火慢煮：在煮鹌鹑蛋的时候要大火烧开小火慢煮，这样汤汁会更好的渗入进蛋中，一般建议开中火煮开，再调小火煮15-20分钟后熄火。
3、多浸泡一会：煮好的鹌鹑蛋盛入盒中，并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋，晾凉后盖上腌泡盒密封盖，秋冬季节就直接放在室温中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使之入味，第二天即可食用。
延伸阅读
去皮熟鹌鹑蛋怎么腌制
1、准备材料：鹌鹑蛋20枚；
2、配料：生抽酱油两大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉一大匙，茶叶包一个，水三杯，盐1、5茶匙，冰糖两大匙；
3、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟；
4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞；
5、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋；
6、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火；
7、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
鹌鹑蛋破了怎么处理
鹌鹑蛋破了不能继续存放，需要尽早食用，蛋破了细箘就会从破口侵入，还是及早吃掉比较好。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素a337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素e3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些物引致的过敏反应有抑制作用。
卤鹌鹑怎么做
主料：500克鹌鹑肉 ， 调料： 25克料酒 、 24克姜汁 、25克酱油 、1克卤汁、5克 香油 ；
1、将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗；
2、待水分蒸发后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟；
3、将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟，火力不要过于猛烈；
4、捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。
本文标题：鹌鹑蛋怎么煮入味 - 综合笑话
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